“現(xiàn)在冷庫蒜已經(jīng)開始出庫了，進入9月份以后，價格就比較穩(wěn)定，從5塊多到6塊多�！弊蛉眨�9月19日），山東金鄉(xiāng)大蒜現(xiàn)貨交易大廳楊經(jīng)理對《每日經(jīng)濟新聞》記者說，最近幾天都沒怎么漲，價格暫無明顯變化，屬于高位持穩(wěn)。
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)9月12日監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，大蒜價格自8月下旬以來漲速明顯減緩，現(xiàn)處于高位持穩(wěn)態(tài)勢。目前大部分新蒜已入庫完畢，大蒜市場流通量漸趨穩(wěn)定，近期價格應(yīng)以穩(wěn)中微漲為主。
記者在大蒜現(xiàn)貨交易網(wǎng)看到，昨日5.5cm的市場蒜為6.00元~6.40元/斤，6.0cm的市場蒜達(dá)到6.50元~6.80元/斤。
然而，對于公眾十分關(guān)心的大蒜庫存總量，楊經(jīng)理再三思考后對記者表示：“現(xiàn)在大蒜價格高，因此庫存量的數(shù)據(jù)很敏感，爭議也比較大，金鄉(xiāng)及周邊地區(qū)一般認(rèn)可的量是85萬至90萬噸，而去年是102萬噸。
“我們蒜商曾于8月底做過一次統(tǒng)計，我負(fù)責(zé)南店子、金鄉(xiāng)鎮(zhèn)的統(tǒng)計，當(dāng)時得出的數(shù)量有20多萬噸�！苯疣l(xiāng)蒜商王孝天向記者介紹，根據(jù)金鄉(xiāng)及周邊地區(qū)一些比較中立的蒜商提供的數(shù)據(jù)，庫存總量是81.25萬噸，全國的量不會超過135萬噸。
楊經(jīng)理還指出，今年大蒜的行情和往年不一樣，很特別�！氨热绗F(xiàn)在還有庫外蒜，而且量不小，每天有幾十車，主要走國內(nèi)市場�！�
此外，他表示，現(xiàn)在市場上蒜芯的量也很大，這對庫內(nèi)蒜的價格形成了一定的壓力和沖擊，使得冷庫蒜的出貨量相對減少。“往年蒜芯是直接存到冷庫里的，但今年價格要3塊多，蒜商覺得太高了就不敢存，直接拿到市場上賣，主要銷往二、三線城市，這種狀況會持續(xù)到10月中旬�！�
對于今后大蒜價格的行情，楊經(jīng)理認(rèn)為，大蒜市場行情不會一直平穩(wěn)，肯定會有大的波折，而且這種波折不會只是幾毛錢的差別，而是一兩塊錢的波動，預(yù)計會在11月份顯現(xiàn)出來�！爸皇堑降资菨q還是跌還不好說�！�
王孝天也認(rèn)為今后大蒜價格會有大的波動，但覺得大蒜價格會更高�！耙驗槿绻F(xiàn)在價格不漲的話，銷量不會低，加上庫存本來就不高，以后一旦存在缺口，價格就會上漲�！�
