7月份以來,全國大蒜價格漲勢逼人,從省區(qū)市來看,山西省漲幅居首。近期,山西省大蒜零售均價約處于7.73元/500克左右,較上月和往年同期都有較大幅度上漲。由于種植面積縮減導(dǎo)致市場供應(yīng)量減少和消費旺季帶動消費量增加,是推動大蒜價格一路上揚的主要因素。由于山西省蒜價的價格基數(shù)比較低,所以蒜價漲幅高于其他省區(qū)市。目前,山西省蒜價約為7-10元/500克,這個價格與其他省市相比并不算貴,但漲價之前,山西的蒜價較低,四五月份時,一度跌至3-4元/500克,基數(shù)小,漲幅自然顯得較高。
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